”Taco de luxe”

Här kommer receptet på tacosen vi åt i förrgår. Var helt slut igår, så det kommer idag istället! 🙂

4 portioner

• 1 kg högrev
• 2 msk olivolja
• 1 stor hackad morot
• 8 hela, skalade stek- eller schalottenlökar
• 4 skivade vitlöksklyftor
• 1 skivad röd chilifrukt
• 1.5 msk spiskummin
• 3 msk oxfond
• 6 dl mörkt öl
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar

Gör så här

Ta bort eventuella senor och skär köttet i bitar. Bryn det i omgångar i en het panna med olja. Lägg köttet åt sidan i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Hetta upp mer olja och stek morot, lök, vitlök och chili cirka 3 minuter.

Lägg grönsakerna i grytan med köttet och tillsätt spiskummin, fond, öl, salt och peppar. Lägg på ett tättslutande lock och låt småkoka cirka 3 timmar. Finfördela köttet i grytan med en gaffel innan servering.

Servera tillsammans med LCHF tortillas (recept) eller vanliga tortillas om du inte äter enligt LCHF, grönsaker och såser. Yummie yummie!

Detta recept är lånat från coop.se och är en av deras melodifestival-menyer!

Tacos a´la LCHF

Här kommer receptet på LCHF-tacos, MÅSTE provas! Kryddningen till köttfärsen blev suuuupergod och likaså tortillabrödet! 🙂

Tortillabröd och ostchips

Hemgjorda tortilla-bröd
4 ägg
0.5dl fiberhusk
125gr färskost
Salt

Vispa äggen poröst, vispa sedan ner philadelphian och fiberhusken. Låt svälla en stund. Dela degen i fyra delar och lägg första degbiten mellan två bakplåtspapper och kavla ut till en tunn tortilla. Grädda i 150 grader i ca 10-15min. med bakplåtspapprena på. Tortillan ska inte vara mjuk så låt hellre stå inne lite längre. Gör likadant med alla bitarna!

 Hemgjord tacokrydda
1 1/2 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

Blanda och förvara mörkt och torrt! (Jag kommer använda det här till ALLT!)

Servera med dina favoritgrönsaker, vitlökssås, guacemole och salsasås.

Såååå otroligt gott! Muuums

Tortillarecept lånat från: 56 kilo